Рецепт супа рассольник с перловкой sva

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа рассольник с перловкой sva
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт супа рассольник с перловкой sva

Полный рецепт

А не сварить ли нам рассольник? После обилия калорийных праздничных блюд и длительных застолий уже хочется чего-нибудь легкого, горячего супчика, например. Я уже вчера варила, вот хочу и вам предложить, а заодно расскажу тем, кто, может быть, не знает, как приготовить рассольник пошаговый рецепт. Суп рассольник у меня на курином бульоне, с перловкой и солеными огурцами, естественно.

Не путать с солянкой , основу которой составляют несколько сортов мяса! Немного истории и теории. Огуречный рассол в супах применяли еще в 15 веке. А вот рецепт рассольника в том виде, в каком нам известен теперь, сформировался к середине 19 века. Правильный рассольник принято варить с субпродуктами: Конечно же, сейчас мы часто заменяем их на мясо, что не возбраняется.

рецепт супа рассольник с перловкой sva

Можно брать для приготовления рассольника говядину или курицу. Я чаще готовлю рассольник с курицей или с гусиным мясом. Но опять таки, можно поменять все местами и приготовить рассольник по своему рецепту, на вкусе это не отразится отрицательно.

А вы знаете, как быстро и вкусно сварить гречневую кашу? Что еще кладут в рассольник? Конечно же, овощи картофель, лук, морковь, соленые огурцы и приправы и зелень лавровый лист, черный перец, укроп, петрушку. У меня нашлась курица, к тому же это наиболее легкое мясо, которое быстро готовить, и усваивается оно легко.

рецепт супа рассольник с перловкой sva
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

То же самое можно сказать о перловке. Она нам как раз сейчас очень нужна, так как поможет вывести токсины из организма и почистить кишечник. А солененькие огурчики и рассольчик будут кстати, чтобы не только снять похмельный синдром, если это кому то нужно, но и облегчить состояние после переедания сладостями. Мясо нужно промыть, залить холодной водой и поставить на огонь.

Как только оно закипит, снимаем пенку и варим на медленном огне минут Затем я весь бульон сливаю, заливаю мясо заново холодной водой и варю до готовности. Таким образом бульон получается менее концентрированный, а значит легкий для усвоения и менее вредный для печени и почек. Кроме того, такой бульон будет прозрачным и красивым. В это же время перловку заливаю водой и оставляю так вымачиваться не менее часа. А чаще всего я замачиваю ее в воде на ночь. Вымачивать перловку нужно для того, чтобы лучше ее промыть, и кроме того, такая крупа гораздо быстрее сварится.

Как только процесс варки подходит к завершению, я начинаю готовить другие продукты для нашего рассольника. Затем лук вместе с морковью нужно потушить до мягкости на оливковом или топленом сливочном масле. Слишком зажаривать овощи не нужно, лишь слегка потушить. Огурцы тоже нарезаем кубиками: Я люблю готовить продукты заранее до закладки их в бульон, чтобы все было уже под рукой, а посуда сразу же помытой. Часто рекомендуется мясо нарезать на кусочки, кость выбросить, а мясо обратно в бульон отправить.

рецепт супа рассольник с перловкой sva

Но мы так не любим, чтобы мясо в кастрюле плавало. В кипящий бульон высыпаем тщательно промытую перловую крупу. Я мою ее в нескольких водах, так же как и рис при готовке плова. Тут важно не переборщить с ее количеством, иначе вместо супа получится каша. Минут через 5 выливаем в суп огуречный рассол. Варим рассольник на медленном огне до готовности. Я готовность обычно проверяю по картофелю. Если он разварился, то практически суп готов и перловка к этому времени тоже успевает свариться, но при условии, что она была заранее вымочена.

Видео рецепт

как приготовить вкусный рассольник с перловкой с фото

рецепты с рассольным сыром

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов с говядиной
  • как приготовить борщ из свекольных листьев
  • рецепт простого супа без мяса
  • овощной наваристый суп рецепт
  • рецепты лучших супов мира
  • солянка из капусты рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Каролина из Женя says:

      Ой, супер, Администратор, как всегда. Вечером буду готовить. А то сидела и не могла придумать, что бы это сделать с сушеными грибами. Уверена - вкуснейший супчик!

    • Красотка Доминика из Агния says:

      Больше спасибо за рецепт! Сделал жене на 8 марта. Получилось очень красиво и вкусно. Опыта работы с слоенным тестом маловато, вышло малость кривовато)) СПАСИБО!!!!

    • Индивидуалка Анастасия из Елена says:

      летом у нас был корпоратив на природе, обслуживала известная новосибирская кейтеринговая компания. очень мне понравился способ подачи закусок в бокалах.

    • Индивидуалка София из Элеонора says:

      Понимаю, что салатик даже полезный, но вкус мне не понравился.Всё время хотелось убрать морскую капусту, хотя она и есть изюминка салата. Отдельно морскую капусту ем, а в этом сочетании не смогла. На вкус и цвет - товарища нет.Всё равно, спасибо за новый рецепт.

    • Красотка Изабелла из Розалия says:

      a 4to nuzno delatj s siropom?