Рецепт лазерсона рыбные

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт лазерсона рыбные
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт лазерсона рыбные

Полный рецепт

И теперь лук очень удобно очищается, буквально одним движением. Лук разрезать вдоль напополам, половинку положить срезом на доску и нарезать вдоль длинной соломкой толщиной 2 мм.

Морковки должно быть больше, чем лука. Можно морковь потереть на крупной тёрке, а лучше на тёрке для корейской морковки, а ещё лучше нарезать соломкой. Морковь разрезают на цилиндрики 5 -6 см. С цилидрика срезают бочок, который сразу же нарезают соломкой. Затем цилиндрик кладут на срез - теперь он не катается по доске, и нарезать вдоль на тонкие ломтики, толщиной 1,5 - 2 мм. Теперь эти ломтики нарезать соломкой сечением 1,5 - 2 мм.

рецепт лазерсона рыбные

При этом ломтики можно складывать по 2 - шт друг на друга. Нарезанную морковку сложить в миску с луком. Стебли сельдерея почистить экономкой - с внешней стороны убрать рёбра жёсткости - жёсткую плёнку. Сельдерей нарезать соломкой толщиной 1,5 - 2 мм под углом 45 градусов.

Сельдерей отправить в миску с овощами. Глубокую сковородку ставим на огонь, чтобы можно было овощи тушить. Наливаем немного растительного масла, чтобы на 3 - 4 мм покрыть дно сковородки. И сразу кладём в неё овощи, так как их не надо жарить - их нужно только прогреть без всякой корочки. Когда овощи нагреются и начнут шипеть, нагрев уменьшить до умеренного и греть постоянно помешивая, чтобы не успевала образоваться корочка. Теперь добавить соль 2 щепотки и сахар.

рецепт лазерсона рыбные

После этого овощи пустят сок и начнут проседать, уменьшаться в объёме, становиться мягче. Лук и морковка в этом маринаде должны хрустеть, поэтому никак нельзя их переготовить.

Именно непродолжительная тепловая обработка позволит оставить овощи хрустящими. Всякие овощи всегда важно не разваривать, не пережаривать, долго не тушить, потому что ценность овощей в их консистенции. И если овощи имеют лёгкую "сыринку", они лучше у нас усваиваются, в них остаётся больше витаминов. Поэтому надо всегда стремиться к тому, чтобы овощи хрустели. Да и приятнее, когда овощи на зубах хрустят, их приятно жевать и ощущать во рту.

Минут через 10, когда внешне овощи станут мягкими, но ещё будут хрустеть, добавить томатную пасту, уксус, налить воды, чтобы она почти закрыла овощи, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком.

рецепт лазерсона рыбные

Даём прокипеть 4 - 5 минут, пробуем, если надо подсаливаем, и ещё через 2 - 3 минуты маринад готов. Оставляем его на самом минимальном нагреве, пока будем собирать блюдо в латке - посуде для подачи. Филе трески кладём на доску той стороной, где была кожа, к доске и нарезаем на небольшие кусочки примерно 3х3 см. Сначала разрезаем его вдоль пополам, а затем на кусочки.

Видео рецепт

рецепт рыбных котлет с рисом

рецепт самых вкусных рыбных котлет

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пицца домашняя с курицей и майонезом рецепт
  • пицца с мясом рецепт приготовления дома
  • драники из баклажан рецепты с фото
  • простой рецепт пиццы на сковороде без кефира
  • драники из баклажан рецепты с фото
  • запеканка в мультиварке поларис 0517 рецепты скачать

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Катя says:

      Опачки. Спасибо что напомнили. Делал как-то. Вкусно

    • Красотка Инара из Марго says:

      Невероятная красота! Очень аппетитный!

    • Индивидуалка Веста из Алина says:

      Отличная идейка, только это будет уже не кекс, а ржаные хлебцы. :)))

    • Красотка Богдана из Белла says:

      я тоже делаю торт так как шатенка,покупаю вишни в "роме",мякоть перемешиваю с вареной сгущонкой и вишней ,начиняю и смазываю глазурью.теперь попробую, так спасибо.

    • Индивидуалка Стелла из Эллина says:

      Администратор, кексы СУПЕР! Такие красивые, как в "советских" мультиках!