Рецепт лечо на 2литра томата

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт лечо на 2литра томата
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт лечо на 2литра томата

Полный рецепт

Основу лечо с томатным соком составляют сок из помидоров, лук и болгарский перец. Также для приготовления этой закуски используют и другие овощи. Томатный сок делают несколькими способами. Помидоры перерабатывают на сок с помощью соковыжималки, затем сок кипятят, после чего приступают к приготовлению лечо. После этого полученную массу из томатов протирают через сито. Используют также и томатную пасту. Ее разводят в равных частях с водой и кипятят.

После того как томатный сок закипит, в него добавляют нарезанный полосками перец , и другие овощи, всыпают соль и сахар и кипятят минут Затем лечо разливают по подготовленным банкам, стерилизуют и закатывают. Время стерилизации готовой продукции зависит от объема стеклянной тары.

рецепт лечо на 2литра томата

Мясистый болгарский перец промываем, очищаем от перегородок и семян и разрезаем на длинные язычки. В широкой кастрюле вскипятим воду и опускаем перец в кипяток на три минуты. Спелые томаты промываем, обдаем крутым кипятком и очищаем от кожицы. Выкладываем по нескольку штук в простерилизованные, сухие банки. Петрушку ополаскиваем под краном и слегка обсушиваем.

Кладем в банки вслед за помидорами веточки петрушки, полоски перца и в завершение снова половинки помидоров и зелень. Сок из томатов кипятим, кладем соль и немного его остужаем. После этого заливаем соком банки с овощами. Стерилизуем около получаса, затем закатываем, укутываем и остужаем. Для приготовления томатного сока помидоры промойте и нарежьте дольками. Выложите в эмалированную емкость, добавьте немного воды и проварите до мягкости помидоров.

рецепт лечо на 2литра томата

Проваренные томаты протрите через сито, отделив семена и кожицу. Красный мясистый перец промойте, удалите плодоножки и вычистите семена и перегородки. Разрежьте его вдоль на полоски. В кастрюлю влейте томатный сок, вскипятите его и выложите подготовленный перец, добавьте сыпучие ингредиенты и кипятите десять минут. Крышки прокипятите, а банки простерилизуйте.

Выкладывайте горячее лечо в стеклянную тару так, чтобы перцы были полностью покрыты томатным соком. Накройте банки крышками, поставьте их в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Налейте воду, чтобы она достигала плечиков банки, и поставьте стерилизоваться: Остудите, укутав теплой тканью. Сок томатный смешиваем с сахаром, солью и уксусом. Перец промываем, удаляем хвостики, вычищаем перегородки и семена, нарезаем дольками.

Маринад из томатов выливаем в кастрюлю и кипятим. Выкладываем в кипящий сок кусочки перца и продолжаем варить, пока перец не размякнет. Банки моем и стерилизуем. В стерилизованную стеклянную тару раскладываем лечо в томатном соке и закатываем. Остужаем, укутав в теплую ткань. Сладкий мясистый перец очищаем от семян и перегородок и хорошо промываем. Помидоры моем, обдаем крутым кипятком и освобождаем от кожицы. Пропускаем подготовленные томаты через соковыжималку.

рецепт лечо на 2литра томата

Получившийся сок из томатов выливаем в большую емкость и ставим вариться. Ждем, пока закипит, и варим пару минут. Затем добавляем сыпучие ингредиенты, вливаем уксус и масло растительное и провариваем буквально несколько минут. Теперь выкладываем в томатный маринад перец небольшими порциями. Провариваем перец в соке из томатов четверть часа, пока он не станет полумягким.

Видео рецепт

рецепт лечо с мёдом

лечо болгарское рецепты консервирование

Поделиться:
Похожие рецепты
  • подлива печень говяжья рецепт
  • борщевая заправка на зиму рецепт с капустой
  • куриные ножки в аджике рецепт
  • сырный соус рецепт из макдонолдса
  • рецепты варенья при диабете
  • абрикосовое варенье рецепт с желатином

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Яна из Глория says:

      Администратор, с ума сойти, как просто и насколько вкусным должен получиться результат! Спасибо огромное!

    • Индивидуалка Яна из Астра says:

      Очень вкусно!!!!!!!!!!

    • Красотка Диана из Карина says:

      Красное вино не менее универсально, поверьте.

    • Красотка Дарья из Римма says:

      Люблю смотреть на Пасхи,но есть нет. Да и один раз готовила не получилось. Домашние не едят, значит будем смотреть только фотки.

    • Индивидуалка Ксения из Берта says:

      Админ, какой, на ваш взгляд, самый лучший гарнир к этому мясу?