Паста карбонара рецепт со сливками с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

паста карбонара рецепт со сливками с фото
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

паста карбонара рецепт со сливками с фото

Полный рецепт

Прекрасный способ разнообразить опостылевшее домашнее меню — приготовить популярное блюдо из итальянской кухни — пасту Карбонара. Если готовить по оригинальному рецепту, то вам потребуются спагетти и нарезанная кусочками соленая, но не прокопченная свиная щека — гуанчиале.

В отечественной адаптации принято этот ингредиент заменять на любую, найденную в магазине разновидность бекона. Появилось данное блюдо сравнительно недавно. Примерно с той поры паста Карбонара и стала любимым народным блюдом. Первый раз оно было замечено в кулинарной книге в году. Паста карбонара с беконом и сливками — классический рецепт с фото Это изысканное блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного обеда с друзьями.

паста карбонара рецепт со сливками с фото

Чтобы освоить рецепт пасты карбонара, вам понадобится самый обычный набор продуктов. Секрет же заключается в нежном сливочно-яичном соусе, который доходит до готовности от жара только что сваренной пасты.

Приготовление Нарежьте грудинку тонкими продолговатыми брусочками. Постарайтесь тщательно измельчить ее. Кусочки грудинки должны быть примерно одного размера, иначе они неравномерно распределятся в пасте.

паста карбонара рецепт со сливками с фото

Поместите нарезанную грудинку в сковороду, добавьте немного растительного масла. Разогревайте грудинку на самом слабом огне, не допуская подгорания. Она должна лишь слегка поджариться. Если используете бекон, то добавлять масло не нужно. Пучок петрушки аккуратно измельчите. Когда грудинка слегка подрумянится, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

Снимите сковороду с огня и оставьте остывать на плите. Для приготовления соуса используются только желтки яиц. Аккуратно отделите их от белков и поместите в глубокую емкость. Слегка взбейте желтки с помощью венчика. При желании можно добавить щепотку черного перца. Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте в соус. Осталось соединить его со спагетти, чтобы он дошел до готовности. В последнюю очередь отварите спагетти.

Для их приготовления используйте рекомендации, указанные на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг и снова переложите в кастрюлю. Не пытайтесь приготовить спагетти заранее. Они обязательно должны быть горячими. Добавьте к спагетти поджаренную грудинку и слегка перемешайте. Для этого можно использовать две вилки. Быстро влейте подготовленный соус и интенсивно перемешайте спагетти.

паста карбонара рецепт со сливками с фото

В течение нескольких секунд желтки загустеют, а сыр расплавится, обволакивая пасту нежным сливочным соусом. Сразу же подавайте пасту к столу, не давая ей остыть. Как приготовить пасту карбонара с ветчиной? Идеальным гарниром для данного блюда станет овощной салат, приправленный лимонным соком или оливковым маслом, а наиболее органичный напиток — сухое красное вино. Вот только устраивать этот праздник живота стоит сразу же после приготовления, ведь остывшая паста далеко не так вкусна, как горячая.

Видео рецепт

паста мясо с грибами рецепт

рецепт низкокалорийной итальянской пасты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фарш с картошкой в духовке рецепт с фото
  • проверенные рецепты аджики с яблоками
  • как приготовить тушенку в кастрюле?
  • абрикосовое варенье рецепт с желатином
  • килька в томатной пасте на зиму рецепт
  • проверенные рецепты аджики с яблоками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Вера says:

      Спасибо за рецептик! Обязательно попробую ;)))

    • Красотка Глория из Оксана says:

      Superrr!!!! ya svoemu muju prigotovlyu!!!! Olesya spasibo vam za vaw sayt!! ya jivu v Belgii i imenno etot sayt menya vdoxnovil chto bi otkrit tut konditerskiy magazin!!!! ;)

    • Красотка Лилия из Марина says:

      Огромное спасибо за рецепт, делала этот салат на день рожденья всем очень понравилось. Но я смазывала майонезом все слои кроме яблочного.

    • Индивидуалка Лина из Аза says:

      Один,как мне кажется,очень важный момент:пиво для кляра должно быть ОЧЕНЬ холодным,просто ледяным.В этом случае жареное тесто будет особенно хрустящим!Вместо пива можно использовать также минеральную воду.А добавленный лук и грибочки(напр.,шампиньоны)-это нечто!!!

    • Красотка Джульета из Альбина says:

      Спасибо за сладкую с кислинкой радость лета. Мы все любим мороженое, а тут и ягоды свои и все натуральненько .Фото подходит летнему настроению, солнечному деньку.