Очень густой и вкусный крем для торта видео рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

очень густой и вкусный крем для торта видео рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

очень густой и вкусный крем для торта видео рецепт

Пошаговая готовка

Считается, что сметанный крем для торта один из самых простых в приготовлении. И я с этим полностью согласен. Первое, чем он подкупает — минимум ингредиентов. В нем нет загустителей, стабилизаторов и прочей химии. Второе — густой крем из сметаны с сахаром для торта готовится без тепловой обработки. Ну а насколько он вкусный думаю всем известно: Для сладких медовых коржей идеальное сочетание. Чтобы получился действительно густой, вкусный сметанный крем, нужна хорошая жирная сметана.

В последнее время магазинный продукт оставляет желать лучшего, поэтому покупаю только домашнюю, с высоким процентом жирности. Рецепт Сметану покупаю на рынке. Выбираю не кислую и не очень густую не такую чтоб ложка стояла. На фото я переливаю домашнюю сметану только что принесенную с рынка в емкость для взбивания. Как видите, она достаточно густая по консистенции — примерно такая вам и понадобится.

очень густой и вкусный крем для торта видео рецепт

Из жидкой домашней сметаны крем тоже получится, но ее придется дольше взбивать, а чем дольше взбиваешь, тем выше риск перебить может расслоиться на масло и сыворотку. Если нет возможности купить на рынке, то берите магазинную самой высокой жирности. Застелите дуршлаг марлей, выложите сметану и оставьте на часов, чтобы ушла сыворотка.

Дальше все по рецепту. Еще вариант — смешать сметану и жирные сливки в равных пропорциях. Но это только теория, сам не пробовал. Если кто решит приготовить, буду благодарен за отчет и комментарии. Емкость со сметаной убираю в холодильник на полчаса. Охлажденной она лучше и быстрее взбивается.

очень густой и вкусный крем для торта видео рецепт

Затем всыпаю стакан сахара. Так как сметана у меня очень жирная, сразу взбивать ее не нужно. Я перемешиваю ложкой и оставляю минут на десять, чтобы разошелся сахар. В принципе, она уже выглядит как крем, но когда пробуешь, нет ощущения легкости, воздушности.

То есть взбить все равно нужно. Начал взбивать на самых малых оборотах перемещая венчики вверх-вниз и от стенок к середине. На мой вкус сахара было маловато, постепенно добавил еще с полстакана. Через две-три минуты выключил миксер. Крем стал густой, появилась пышность. Но чувствовались крупинки сахара. Дал постоять еще минут десять. Взбивая крем, пробуйте на вкус и внимательно следите за консистенцией. Она должна быть однородной. Если появился кислый привкус или чувствуются крупинки — прекращайте взбивание, сметана начинает расслаиваться на масло и сыворотку.

Такой крем спасти уже не удастся, его останется только съесть. На последнем этапе приготовления сметанный крем для торта можете ароматизировать. Например, добавить немного ванильного сахара или пару капель эссенции, натереть цедру лимона, влить ложку хорошего коньяка при условии, что готовится для взрослой компании.

очень густой и вкусный крем для торта видео рецепт

Вот теперь получилось то, что нужно: На вкус очень приятный, сладкий, с едва уловимой кислинкой сметаны. Коржи у меня уже были готовы, осталось их промазать и убрать торт в холодильник пропитаться. Постоять он должен хотя бы пять-шесть часов, но чем дольше выдержите, тем коржи лучше пропитаются и тем вкуснее будет торт. Подробный рецепт в видео формате. E-mail не публикуется обязательно.

Видео рецепт

крем для массажа рецепт

крем для торта рецепт с кеф

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт грибной икры из обабков на зиму
  • лимонный джем рецепт с фото
  • рецепты ржаного хлеба на закваске
  • рецепт ватрушек с творогом и с повидлом фото
  • сырный соус рецепт из макдонолдса
  • кабачкоыая икра рецепт для мультиварки скарллет

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Берта из Кира says:

      Здравствуйте. А полосочки во фритюрнице тоже можно жарить?

    • Красотка Милена из Инна says:

      Обожаю хачапури! Но готовлю только по-мегрельски. Сыр смешиваю разный-сулугуни+ адыгейский+ осетинский. Или моцареллу с осетинским. Иногда даже творог добавляю в небольшом количестве(да простят или не простят меня грузины!).

    • Индивидуалка Вера из Мария says:

      Чем лучше продукт, тем проще его готовить, многократно убеждаюсь. А стоит говядина wagyu (scotch fillet steak) 220 долларов за килограмм в Австралии. Поэтому голословное утверждение, что знаменитый шеф что-то испортил и при этом выложил изображение этого в интернете, не убеждает совершенно.

    • Индивидуалка Таира из Агата says:

      На самом деле у меня примерно такое же отношение. :)

    • Индивидуалка Элеонора из Иветта says:

      Всем привет! Администратор, я просто подсела на ваш сайт и все те прекрасные блюда, которыми вы радуете посетителей! Вот снова зашла и уже слюна наварачивается, такая оригинальность, просто супер! Обязательно сделаю такой салатик на день рождения мужа, гости будут в восторге!Спосибки!!!!!!!