Аджика (лечо) рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

аджика (лечо) рецепт
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

аджика (лечо) рецепт

Пошаговая готовка

Зрелые помидоры помыть, нарезать дольками и распарить в кастрюле под крышкой. Горячую массу протереть через сито. Вылить в кастрюлю и варить до загустения на слабом огне.

Коренья петрушки и сельдерея очистить и мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и растереть смесь деревянным пестиком до получения однородной массы. Растертые коренья добавить в томатную массу, в конце варки добавить соль, сахар и уксус.

аджика (лечо) рецепт

Соус готовить, как в предыдущем рецепте. Порошок горчицы добавить в томатную массу перед готовностью. Зрелые помидоры помыть, нарезать дольками, распарить и протереть через сито. Свежие или соленые огурцы пропустить через мясорубку.

В уваренный томатный сок добавить измельченные огурцы, соль, сахар, перец, горчицу и уксус. Довести до кипения и разлить по банкам. Зрелые помидоры нарезать дольками и распарить в кастрюле вместе с измельченным луком, чесноком и зеленью эстрагона. Протереть через редкое сито. Полученное пюре уварить до половины первоначального объема.

аджика (лечо) рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Пряности в марлевом мешочке поместить в массу на время варки. Разлить соус по банкам в горячем виде. Когда соус застынет, налить сверху немного растительного масла и закатать банки. Хранить в темном и холодном месте. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Смесь тщательно перемешать и разложить по чистым сухим банками.

После этого банки герметически закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить. Патиссоны, нарезанные мелкими дольками, уложить в казанок, нагреть при постоянном помешивании и уварить до уменьшения первоначального объема в 2 раза. В уваренную массу добавить обжаренный в масле лук, нарезанный и толченый с солью чеснок, молотый черный перец, сахар и уксус. Затем банки герметически закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

Зрелые помидоры опустить в кипящую воду, а затем охладить в холодной воде и нарезать дольками. Помидоры и лук положить в кастрюлю и уварить до половины первоначального объема. Чеснок растереть с солью.

аджика (лечо) рецепт

Пряности на время варки положить в массу в марлевом мешочке. Все овощи жарить по очереди, помидоры — последними. Икру переложить в банки и закатать. Перец помыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук мелко нарезать. Перец, лук, морковь обжарить в растительном масле. Когда морковь станет мягкой, а лук — желтым, добавить соль и томатную пасту.

Видео рецепт

рецепт лечо на 3 км перца

лечо консервация по итальянски рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мультиварка редмонд 45011 рецепты паста
  • крем для рук своими руками рецепт
  • лечо на зиму рецепт 2 кг перца
  • овощная икра со свеклой на зиму рецепты
  • заварной крем на желтках рецепт
  • рецепт консервации салата лечо

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ева из Антонина says:

      Вкусный салатик! Как раз к посту. И самое главное - сытный.

    • Индивидуалка Жанна из Инесса says:

      Илья,

    • Индивидуалка Анжелика из Юлия says:

      попробывала приготовить, гадость ужасная. Делается конечно легко, но это того не стоит, лучше позаморачиваться с готовкой, зато иной результат получить.

    • Красотка Каролина из Антонина says:

      obojau persiki. obizatelno poprobau zdelat i ugastit moix lubimix roditelei. ogromnoe spasibo.

    • Красотка Доминика из Варвара says:

      начинка: любой паштет (лучше домашнего приготовления)