Рецепт супа из фасоли лобио

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа из фасоли лобио
Также с этим блюдом советуем попробовать как приготовить новогоднюю рульку. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт супа из фасоли лобио

Пошаговая готовка

По вкусу перец красный острый, соль, винный натуральный укус 2л воды По желанию горсть грецких орехов Приготовление Лобио часто готовят как закуску. Но существует и суп-лобио, очень вкусное и сытное первое блюдо. У меня его любят горячее обжигающее с лепешками, соленьями, рассольным сыром типа сулугуни, чанах, козий сыр , думаю, что рецепт пригодится и тем, кто соблюдает пост.

Приготовить лобио можно на плите, желательно в горшочке или в чугунке, а последнее время я готовлю его в мультиварке. Поэтому пишу рецепт приготовления в мультиварке Панасоник SR-TMH 18 Фасоль - 2,5 стакана замочить на несколько часов в холодной воде.

рецепт супа из фасоли лобио

Положить в кастрюлю мультиварки и на режиме "варка на пару" дать прокипеть 5 минут. Первую воду вылить, так блюда из фасоли лучше усваиваются.

Мелко нарезать лук и слегка потушить на растительном масле. Добавить фасоль и залить водой до отметки 6. Поставить на режим "тушение". Время тушения зависит от сорта фасоли. В среднем это 2 часа. Измельчить блендером или потолочь в ступке зелень мятой не злоупотреблять и класть в очень маленьком количестве или обойтись без нее , чеснок вместе с солью и красным острым перцем.

рецепт супа из фасоли лобио
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Если у вас нет свежей зелени, можно использовать сухую. Но свежую кинзу сейчас купить не проблема круглый год, а при желании можно и остальную зелень приобрести. Как только фасоль станет мягкой , ее нужно размять, но не до состояния пюре, хорошо, если встречаются отдельные зерна фасоли. Я смотрю, чтобы вся жидкость в кастрюле приобрела "молочный вид", если фасоль не доварена, это не только невкусно, но и пользы не принесет, а только вызовет вздутие.

При желании можно добавить 0,5 стакана грецких орехов. Если вы любите суп-пюре, можно измельчить все в блендере. Положить подготовленную зелень, проварить на "варке на пару" еще 10 минут и выключить. Можно оставить на некоторое время на подогреве. В этом время добавить ложку натурального винного уксуса. Кстати, кислота способствует лучшему усвоению кальция, так что в народной кухне все сбалансировано и учтено.

Уксус можно заменить кислой сливой -ткемали или положить ложку готового ткемали во время тушения. Я люблю готовить лобио вот из такой фасоли, у нее не плавает отдельно шелуха, она хорошо разваривается, не грубая. Хотя сортов фасоли громадное множество и можно пробовать и выбирать ее на свой вкус.

рецепт супа из фасоли лобио

Видео рецепт

зелёное лобио рецепт

рецепты лобио в мультиварке редмонд

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сырное фондю с морепродуктами
  • суп из плавленных сырков и колбасы рецепт
  • вкусные закуски на скорую руку рецепты
  • как приготовить сырное фондю с морепродуктами
  • рецепт закуски тюльпаны
  • легкий рецепт шоколадной колбасы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таира из Олеся says:

      Все так просто и доступно, что уже не терпиться приготовить и удивить домашних.

    • Красотка Василиса из Франсуаза says:

      и красиво и вкусно!

    • Красотка Галина из Эмма says:

      Ух, какой супчик! Администратор, спасибо! И постный и без картошки, а красивый какой!!!

    • Индивидуалка Виолетта из Агния says:

      Недавно ела этот суп в Испании,очень понравился...попробую приготовить теперь сама!!!Спасибо!

    • Красотка Ольга из Эрика says:

      Какой хороший рецепт!ООООоочень люблю перец!!!!:)Админ,как Вы думаете,а может сразу запечь перцы в рукаве,и в нём же дать им остыть,до температуры ,чтобы их можно было взять руками,чтобы не перекладывать их в пакет?