Рецепт колбасок видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт колбасок видео
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт колбасок видео

Полный рецепт

Для каждой хозяйки важно не только вкусно накормить своих домочадцев, но и чтобы еда была полезной. В последнее время все больше семей отказываются от употребления магазинных колбас в пользу продуктов домашнего приготовления. Кишки можно приобрести на рынке. Они будут служить оболочкой для будущей колбасы. Лучше всего брать свиные, хотя используются также и бараньи, и куриные, и говяжьи. Перед тем как их использовать, разрежьте их на порции оптимальная длина — 30 см.

Это позволит избежать лишних проблем при подготовке. Далее их нужно очистить от внутренней слизи и продезинфицировать в содовом или спиртовом растворе воды как минимум час. Для прожарки или тушения лучше всего подходит говяжий жир, который также можно приобрести на рынке.

рецепт колбасок видео

Кроме основных ингредиентов, понадобится еще мясорубка, блендер или кухонный комбайн для измельчения мясных продуктов. Какой ребенок не любит докторскую колбасу? Но, к сожалению, давать магазинный продукт становится все страшнее. В таком случае лучше приготовить такую колбасу дома без добавления вредных компонентов.

Предварительно нужно из свеклы отжать сок и отставить, приступая к следующему шагу. Берем блендер, кухонный комбайн или же мясорубку. Свинину нужно измельчать не в блендере, а нарезать небольшими кусочками. Добавить ее к куриному филе с чесноком. Теперь можно влить молоко или сливки, свекольный сок, всыпать крахмал, а также специи. Из пряностей подойдут молотые черный и белый перцы, душица, соль. Теперь все компоненты нужно тщательно смешать.

рецепт колбасок видео

Последним этапом является непосредственно варка. Придают форму колбасе при помощи тетрапакета, который заворачивается в рукав для запекания. Края рукава нужно плотно закрыть, чтобы туда не попадала вода. Ставим подходящую емкость с холодной водой на средний огонь, кладем туда рукав с колбасой. Когда вода закипит, огонь рекомендуется убавить и варить еще 45 минут.

После колбаса достается из кастрюли и остужается. При этом вынимать ее из пакета не нужно. Это делается, когда она полностью остыла. Для начала осмотрим мясные части. От свинины нужно отрезать жирную часть и вместе с грудинкой убрать в морозилку. Немного подмороженные они будут легче резаться. Говядину и оставшуюся свинину нужно измельчить. Лучше всего использовать мясорубку, а не блендер.

Последний с этой задачей справляется чересчур хорошо. Добавляем к получившемуся фаршу соль и вымешиваем. Когда он начнет как бы липнуть, прекращаем и ставим на 24 часа в холодильник. Приступаем к добавлению специй. Душистый перец нужно добавлять не целым, а измельченным. Теперь к фаршу добавляем специи и порезанные на кубики грудинку и свинину.

рецепт колбасок видео

Когда все колбаски сформированы, их необходимо оставить на несколько часов достаточно при температуре градусов. После этого они еще ночь должны висеть в комнатной температуре, и только после этого можно вывешивать их в коптильне.

Видео рецепт

рецепт шаурмы из колбасы

как приготовить сушеную колбасу видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закуски из кабачка с медом
  • бутерброды из ливерной колбасы фото рецепт
  • как приготовить мини рулетики с творогом
  • булочки рецепты удлиненные как в уличной еде
  • брауншвейгская колбаса домашний рецепт
  • рулет из филе бедра индейки рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марта из Камилла says:

      oooooooooo ea pervaea!

    • Индивидуалка Стелла из Ирен says:

      а сколько???

    • Красотка Джульета из Рина says:

      И вот приятный сюрприз.

    • Индивидуалка Камилла из Лиза says:

      а крабовые палочки просто класть их не надо солить перчить

    • Красотка Лиза из Леся says:

      Красивый омлет! Вот сделаешь такой солнечный, сияющий…а они его кетчупчиком-толстым-слоем :)