Как приготовить сырное фондю с морепродуктами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить сырное фондю с морепродуктами
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить сырное фондю с морепродуктами

Пошаговая готовка

Фондю — не совсем обычное блюдо, которое также можно назвать соусом или закуской. Оно очень вкусное, тягучее, служит прекрасным дипом для кусочков хлеба, овощей, копченостей и мяса. Изначально сыр готовился на костре. В домашних условиях можно сделать фондю на горелке или на обычной газовой плите. Фондю готовится из нескольких видов сыра, один сорт нежелательно использовать.

Важно, чтобы продукт хорошо плавился. Чаще всего берут Грюйер, Вашеран, Эмменталь. Но можно их заменять другими сортами, которые боле доступны, например, сыром Гауда. Настоящий сырный фондю готовится с вишневым киршем. Это крепкий алкогольный напиток, который раньше использовался исключительно в лечебных целях. Но сейчас все чаще его заменяют белым вином, джином, иногда делают с шампанским, такой рецепт есть чуть ниже. Для плавления понадобится специальная фондюшница.

как приготовить сырное фондю с морепродуктами

Она представляем собой керамическую или чугунную плошку, иногда котелок с ножками. Также нужна горелка с подставкой. В домашних условиях все чаще ее заменяют обычной плитой. Если нет фондюшницы, то можно взять котелок или кастрюльку с толстым дном. Хорошо, если у посуды будет антипригарное покрытие. Для приготовления классического сырного фондю понадобится белое сухое вино, можно зять любой сорт на свое усмотрение. Чтобы не переварить массу и правильно расплавить, дополнительно понадобится духовка.

Берем сухую керамическую или чугунную посудину для фондю. Разрезаем один очищенный зубчик чеснока и натираем изнутри всю поверхность. Остальной весь чеснок просто очищаем и натираем, он пока не нужен. Можно использовать продукт небольшой жирности. Если сейчас поместить миску на подставку и на горелку, сыр может подгорать. Поэтому отправляем посудину на минут в духовку. Как только сыр начнет расплавляться, достаем его и размешиваем. Ставим в духовку еще на несколько минут.

как приготовить сырное фондю с морепродуктами
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Тем временем нужно подготовить лук. Очищаем головку, нарезаем очень мелко. Ставим сковородку на плиту, отправляем масло, разогреваем, затем засыпаем лук. Добавляем обжаренный лук и измельченный чеснок, тщательно размешиваем и ставим на горелку. Прогреваем сыр, но не даем ему закипать. Масса должна получиться горячая, тягучая, размешиваем со дна, чтобы прогревание шло равномерно.

Прогреваем около десяти минут, чтобы масса пропиталась ароматами лука и чеснока. Подаем к столу фондю с кусочками копченостей, маринованных огурчиков, хлеба. Обычно ставят вместе с горелкой, включенной на минимальный огонь. Ломтики накалываются на вилку, окунаются в тягучую сырную массу. Рецепт голландского сырного фондю. Это блюдо готовится с добавлением кукурузной муки и джина. Сыр можно использовать типа Эдама, Гауды, классического Голландского.

Лучше всего брать смесь нескольких видов. Батон желательно приготовить заранее. Для этого нарезаем его кубиками, укладываем на противень и отправляем в духовку. Можно обжарить сухарики и на сковородке. В этом случае не забывайте переворачивать кусочки. Просеять через ситечко кукурузную муку, соединить с джином и тщательно размешать.

как приготовить сырное фондю с морепродуктами

Влить в натертую луком форму или в кастрюльку молоко, поставить на плиту. Доводим жидкость до кипения. Как только сыр начнет расплавляться, добавляем в массу тмин. Ждем, пока все комочки окончательно разойдутся. Добавляем черный молотый перец. Соль обычно не нужна, но всегда можно попробовать и довести до нужного вкуса.

Видео рецепт

сырный супчик рецепт

жареные сырные палочки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • английские булочки сконы рецепт с фото
  • крылышки куриные рецепт с чесноком и карри
  • рецепт супа из фасоли лобио
  • брауншвейгская колбаса домашний рецепт
  • рижские булочки рецепт
  • как приготовить сырный суп с шампиньонами?. спасибо.

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агния из Катя says:

      9. говядина, сгущенка, кукуруза, морская рыба, морепродукты – Мексика или Аргентина

    • Индивидуалка Милена из Олеся says:

      делала первый раз и все получились удачно. спасибки. да думаю надо попробовать и на пиве. должно быть интересно

    • Индивидуалка Рената из Ванда says:

      ооо)) это вкусно и, как оказалось, просто. делала все по рецепту, но абрикосовое. планирую - арбузное, сливовое и из дыни))

    • Красотка Римма из Инга says:

      На самом деле....просто и очень вкусно. Но для красивого внешнего вида в куриный вариант можно добавить еще мелко нарезанный укроп.

    • Индивидуалка Изабелла из Ева says:

      Администратор!