Как приготовить рулет из свиной брюшины варить

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рулет из свиной брюшины варить
Внимание с этим блюдом желательно попробовать рецепт салата из крабового мяса, яиц, колбасы и сыра. Они великолепно сочетаются.

как приготовить рулет из свиной брюшины варить

Пошаговая готовка

Брюшина — сало с множеством мясных прослоек. Оно радует глаз, но очень капризное и требует основательного подхода. Конечно, брюшину можно посолить или сварить, но лучше приготовить из нее потрясающий рулет. Он найдет свое место на праздничном столе, идеально подойдет для завтрака или ужина, обязательно получится нежным. Брюшина для приготовления используется только свежая. Чем больше на ней будет прослоек и мяса, тем шикарней и вкусней получится блюда.

Перед приготовлением брюшину нужно хорошо промыть. Если на шкурке имеются загрязнения, то их нужно счистить ножом. Также может встречаться щетина. Ее лучше осмолить над плитой или свечкой, затем также оскоблить ножом и вымыть под проточной водой. Очень часто брюшину маринуют. Для этого используют соль, специи, водные рассолы.

как приготовить рулет из свиной брюшины варить

Все зависит от рецепта. Чем дольше кусок пролежит в добавках, тем насыщенней будет вкус. Брюшину скручивают, плотно обвязывают прочной нитью, чтобы в процессе приготовления ничего не развалилось. Затем рулет отправляют в мультиварку, в духовку или отваривают в кастрюле с водой. Иногда объединяют варку с запеканием в духовке.

Убирают нитку и разрезают рулет после полного остывания и выдержки в холодильнике, подают с острой аджикой, кетчупом, различными чесночными соусами.

как приготовить рулет из свиной брюшины варить

Но это не является правилом. Некоторым по вкусу горячий рулет, с пылу с жару. Самый легкий способ приготовления рулета из брюшины свинины — это запекание в фольге. В ней он точно не пригорит, получится таким, как нужно. Если с внутренней стороны есть пленочки, то их нужно удалить.

Далее берем сухие салфетки и вытираем свинину. Рецептурной солью натираем кусок со всех сторон, перекладываем в контейнер, накрываем и ставим на десять часов в холодильник. Перец острый также измельчить. Можно перебить все вместе блендером. Добавить специи для мяса или любые другие, но можно ограничиться чесноком и перцем.

Достаем брюшину, смываем остатки соли. Берем острый ножик и со стороны мяса делаем надрезы практически до самой шкурки, но не прорезаем ее. Кладем на нее рулет, соединяем свободные концы и плотно скручиваем вместе.

как приготовить рулет из свиной брюшины варить

Либо просто закручиваем сверху, проворачивая 2 раза, а концы скручиваем конфеткой. Переносим брюшину на противень или в любую, подходящую по размеру форму. Отправляем сверток в духовку. Время приготовления напрямую зависит от толщины рулета. В среднем потребуется 1,5 часа при градусах. Рецепт простого вареного рулета из брюшины свинины в кастрюле на плите без начинки.

Видео рецепт

как приготовить рулет из говяжьей головы

рулет из фарша рецепт c фотографиями

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления рулетиков из свинины
  • рецепт рулета из грудинки
  • мясные рулеты с картошкой рецепты
  • банановые бутерброды в духовке рецепт с фото
  • как приготовить заливную русскую закуску
  • как приготовить мини рулетики с творогом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Стелла из Диана says:

      Очень интересное блюдо! Объязательно попробую!

    • Индивидуалка Роза из София says:

      -тертые белки (мелко)

    • Индивидуалка Леля из Эдита says:

      Мы их называем колдуны, а просто оладьи из картошки - драники. Вкуснятина!!!

    • Индивидуалка Татьяна из Зинаида says:

      Privet vsem.

    • Индивидуалка Надежда из Иветта says:

      Хочу уточнить, горький шоколад на водяной бане для ганаша топить не надо? И почему на решетку нельзя положить песочное тесто, на него перевернуть помадку и все облить глазурью? Спасибо.