Рецепт самый вкусний торт в армение

Полный рецепт

Знатоки уверяют, что она оптимально сбалансирована по использованию продуктов и калорий. Все традиционные рецепты используются здесь на протяжении веков. Однако именно армянская кухня считается уникальной, поскольку, по мнению историков, она является самой древней в мире. Археологи подтверждают это результатами раскопок — в захоронениях и на месте древних поселений были найдены остатки дрожжевого хлеба. Таким образом, исследования показывают, что формирование местной кухни происходило более 2 тысяч лет назад.

Стоит изучить этот феномен подробно. Армения — это страна, в которой в течение столетий сходились воедино интересы многих государств. Соответственно, воздействие других культур здесь также было достаточно сильно. Однако, несмотря на жесткое прививание чуждого менталитета и ценностей, народ сумел сохранить самобытность. Более того, они смогли сохранить как культуру, так и собственную кухню, которая сегодня считается одной из лучших на Кавказе. Нужно понимать, какими особенностями обладает эта разновидность кухни:.

Свинина здесь используется в исключительных случаях. На первом месте по популярности находится баранина. После нее следует говядина. Почему так происходит, ведь армяне исповедуют христианство, а не ислам? Основных причин, думается, две. Прежде всего, это связано с особенностями развития скотоводства на Кавказе — здесь всегда уделяли внимание разведению среднего рогатого скота , овец. Свиноводство же не представляло особого интереса.

Популярна у армян также и курятина — многие блюда Армении готовятся на основе мяса птицы. Она считается не только деликатесом, но и неотъемлемым признаком национальной кухни. Местные кулинары умеют готовить форель совершенно особыми способами, используя старинные рецепты, которые совершенно не портят структуру сырья.

Еще одна особенность национальной кухни — традиционное применение самых различных приправ. Сюда относятся базилик, шафран, перец, кинза, лук, эстрагон, чабрец. Местные кулинары используют корицу и кардамон, когда готовят выпечку. Стоит отметить, что армянские сладости пользуются большим спросом — во многом, это обусловлено виртуозным применением специй. Фрукты в готовке используются не только в свежем виде, но и в сушеном.

Например, во многие блюда добавляют изюм и чернослив — это лишь придает им пикантности. Однако здесь имеются свои разграничения. Например, картофель не считается обязательным компонентом блюд. Вместо него повар может применить тыкву, чечевицу или баклажан. Фасоль и горох тоже считаются популярными продуктами. Очень распространена методика фаршировки овощей, фаршируют не только перец или баклажан, но и помидор, айву, лук.

В таких блюдах активно задействуется рис. Нередко такое масло изготавливается из мацуна и обладает своеобразным вкусом — легким и кисловатым. Благодаря такому дополнению, блюда оказываются изумительно вкусными и необычными. Иногда кулинары используют вместо топленого — обычное сливочное или кунжутное масло. Сегодня каждый желающий может познакомиться с секретами приготовления блюд.

На многих сайтах можно найти классические армянские рецепты с фото и пошаговой инструкцией. Если вы предпочитаете ярко выраженный вкус блюд, то национальные блюда вам придутся по вкусу. Местная кухня считается достаточно острой и соленой.

Видео рецепт

торт по индийскому рецепту

как приготовить шоколадный медовый торт