Рецепт мастики и работа с ней фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики и работа с ней фото
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт мастики и работа с ней фото

Пошаговая готовка

Мастику используют для декорирования торта и других изделий. Ей можно покрыть готовый торт, поверхность торта благодаря мастике будет иметь мягкие и разнообразные формы.

Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть! Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, однако с первого раза она может не получиться.

рецепт мастики и работа с ней фото

Масса должна быть пластичной, как пластилин, но не прилипать к рукам. Для начала лучше экспериментировать с небольшим количеством мастики. Для того чтобы сделать различные изделия из мастики, можно использовать трафареты или специальные вырубки. Мастика готовится из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляют глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика сохла не так быстро. Вымешивается сахарная масса минут Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал.

Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней. Мастику можно подкрашивать свекольным соком, соком шпината, морковным соком, соком различных ягод или красителями, продающимися в магазине. Украшать торты мастикой нужно после того, как крем застынет. Лучше, если торт покрыт марципановой массой или поверхность торта состоит из сухого бисквита. Для того чтобы покрыть торт мастикой, необходимо поставить его на поворотный круг, так удобнее будет с ним работать.

рецепт мастики и работа с ней фото

Поверхность стола посыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до5 ммтолщиной на столе. Раскатанная мастика должна быть шире торта. Используя скалку, поместить мастику на торт. Руки посыпать крахмалом и разровнять мастику сначала по поверхности торта, так, чтобы она плотно прилегала к нему, затем по бокам.

Лишнюю мастику обрезать по основанию торта ножом. Из остатков можно сделать фигурку или иные украшения — листья или цветок. Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, то мастику можно завернуть в пищевую плёнку и убрать на хранение в холодильник, но не более чем на 2 недели.

Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания. Сахарную пудру просейте, влейте желатин и вымешивайте до получения однородной массы.

рецепт мастики и работа с ней фото

Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет. Если масса в процессе приготовления получится липкой, добавьте сахарной пудры. Если у вас получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры. Соедините в миске яичный белок и глюкозу, перемешайте. Добавьте сахарную пудру г , заранее просеянную, и вымешивайте до однородности.

Видео рецепт

как приготовить патоку для мастики в домашних условиях

рецепты мастики для тортов видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт кудрявый рецепт с фото
  • как приготовить торт
  • торт медовик рецепт крема
  • очень вкусный рецепт бисквита для торта под мастику
  • королевский торт рецепт приготовления
  • детский торт с фото и рецептами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Камилла says:

      Администратор, подскажите, пожалуйста, а сливочный сыр можно заменить чем-нибудь другим?

    • Индивидуалка Эдита из Кристина says:

      lublu taku kapustku nado budet sdelad.

    • Красотка Эмилия из Гелла says:

      Я в этом году узнала, но сама не делала. На следующий год попробую! *** с рисом - очень интересно!

    • Индивидуалка Леля из Жанна says:

      Только что приготовила, очень быстро, вкусно, добавила в сыр немного свежего укропа, вот думаю с чем подать- наверно с салатм из свежих овощей, спасибо

    • Красотка Дарья из Берта says:

      СПАСИБО большое за рецепт и за Ваш труд!!!