Салат из языка с грибами рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат из языка с грибами рецепт с фото
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

салат из языка с грибами рецепт с фото

Пошаговая готовка

Содержание статьи Ингредиенты Чем полезен язык? Подготовка продуктов Приготовление салата. Салат с языком — удивительно нежное и сытное блюдо, любимое многими хозяйками в качестве закуски на праздник. В былые времена язык считался неотъемлемой составляющей салата Оливье, незаслуженно вытесненной вареной колбасой. Вкусные салаты с языком готовятся так легко, что вполне могут стать прекрасным дополнением ежедневного меню. За основу приготовления можно взять любые рецепты салатов с курицей или мясом, заменив эти ингредиенты языком — вкусные и нестандартные, они придутся по душе каждому.

Язык сам по себе продукт уникальный: Обязательно включать этот ингредиент в диетическое меню, ведь язык к тому же богат витаминами группы B, содержит кальций, магний, железо и другие полезные микроэлементы. Этот продукт рекомендован маленьким детям, беременным женщинам, людям после тяжелых операций и при анемии.

салат из языка с грибами рецепт с фото

В языке мало соединительной ткани, а мягкий вкус и нежная текстура станут прекрасными дополнениями к любому блюду. Кроме всего прочего, этот продукт считается деликатесным, недаром средневековые французские крестьяне, забивая скотину, обязаны были отдавать языки своим феодалам. А отварной язык с огурцами и вовсе был любимым блюдом императрицы Екатерины II.

Многим может показаться, что салат из говяжьего языка довольно сложен в приготовлении, ведь главный ингредиент трудно правильно сварить, но это не так. Во-первых, всегда можно купить готовый копченый или вареный язык, салат с ним можно приготовить по любому рецепту. А во-вторых, правильно сварить язык сложно только в первый раз, а благодаря рецепту салата с говяжьим языком это и вовсе не составит труда.

салат из языка с грибами рецепт с фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Даже для простого салата нужно сделать с языком следующие манипуляции, но результат того стоит. Сырой язык весом до полутора килограмм так будет легче варить и сохранится нежная текстура продукта замочить в холодной воде на 30 минут — такая процедура позволит легко и быстро очистить его ножом от грязи, жира, слизи и крови.

Очищенный язык хорошо промыть под проточной водой. Предварительно в глубокой кастрюле нагреть воду, когда она закипит — кладем язык.

Если его поместить в холодную воду и варить, то готовый продукт будет недостаточно нежным и сочным. Пену, появляющуюся в результате варки, снимаем и варим язык еще около 20 минут на сильном огне.

салат из языка с грибами рецепт с фото

По прошествии этого времени, сливаем бульон, вынимаем язык, промываем его и вновь опускаем в чистую кипящую воду. Доводим до кипения и варим до готовности около 2 часов. Язык сварился, если его кончик легко протыкается. За 5 минут до готовности бульон следует посолить и добавить специи, тогда готовый язык будет мягким и ароматным. Сваренный язык переложить на несколько минут в ледяную воду, благодаря этому с него можно легко снять кожу.

Видео рецепт

простой вкусный салат из креветок с овощами рецепт

салат рецепт на день рождения

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат мясо хе рецепт
  • морковь с грушей салат рецепты
  • рыбный салат с репой рецепты
  • салат из огурцов помидор перца на зиму рецепты
  • салат с грибами и сыром слоями рецепт
  • рецепт салат из копченого лосося с картошкой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Белла says:

      Ждать до нового года нет возможности, слишком красиво!

    • Индивидуалка Кристина из Ксюша says:

      Получилось очень вкусно. Мне почему то казалось, что тесто так просто от формы не отойдет... Но оказалось всё наоборот.

    • Красотка Оксана из Антонина says:

      еще рецептик бисквита.Отделить белки от желтков.Белки взбить в крутую пену и по одному добавлять желтки,потом сахар и муку.Ну в общемто главное его довести до кондиции.Тогда он не упадет.Конечно случается по всякому.

    • Красотка Нила из Кристина says:

      какой замечательный рецептик! как раз мне подходит! у мамы в воскресенье д.р. буду готовить! потом напишу впечатления :)

    • Индивидуалка Антонина из Агата says:

      ТАК ВКУСССНЕРЬКО!!!ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ САЛАТИК, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.