Пастила яблочная рецепт с белками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пастила яблочная рецепт с белками
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

пастила яблочная рецепт с белками

Полный рецепт

Тот десерт, рецептом которого я поделюсь с вами сегодня, лично для меня ассоциируется с чем-то средним между тонкой яблочной пастилой и настоящим яблочным зефиром. Коломенская или белевская да не осудят меня за название знатоки пастила очень ароматная, насыщенная яблочным вкусом, нежная, воздушная и в меру сладкая. С чашечкой чая — это истинное искушение для ценителей. Относительно технологии приготовления могу сказать, что все не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Вначале запекаются яблоки кислых сортов желательно антоновка, но у меня просто какие-то зимние , затем готовится нежное яблочное пюре. Оно-то и взбивается с сахаром и яичным белком до образования густой белоснежной массы, которая напоминаем основу для приготовления домашнего зефира. Затем все просушивается в духовке печки-то у нас нет, а у вас? Готовая яблочная рыхлая пастила нарезается пластами и прослаивается заранее оставленным кремом из тех же яблок.

пастила яблочная рецепт с белками

Снова просушивается и натирается сахарной пудрой. Согласитесь, ничего сложного в этом рецепте домашнего десерта нет, правда ведь? Ну, тогда за работу — готовим коломенскую белевскую пастилу! Для приготовления домашней белевской коломенской рыхлой пастилы нам понадобятся яблоки, сахарный песок и сахарная пудра, а также один яичный белок.

Количество свежих яблок может отличаться от указанного, но суть в том, что довольно густого яблочного пюре нужно ровно граммов. Итак, первым делом приготовим яблочное пюре.

пастила яблочная рецепт с белками

Для этого нужно будет запечь свежие яблоки в духовке или микроволновой печи. На этот раз я воспользовалась духовкой, поэтому запекала яблоки целиком. Кстати, благодаря этому мякоть не потемнеет и пюре будет светлым. Печь яблоки нужно примерно минут 30 в зависимости от величины плодов при градусах. Но, опять-таки, смотрите по готовности яблок: Видите, некоторые даже полопались - это нормально. Теперь, пока яблоки еще достаточно горячие, получаем мякоть.

Для этого удобно воспользоваться вилкой, чтобы придерживать кусочки фруктов, и ложечкой, чтобы вынимать мякоть. Пробиваем ее погружным блендером или протираем через сито, чтобы получить однородное, гладкое пюре.

Отмеряем ровно граммов. Если останется, просто скушайте сами или угостите малышню. У меня в процессе приготовления пастилы на кухне помогал сынуля, так он с удовольствием скушал остатки пюре, еще и мисочку вылизал - очень вкусное и натуральное домашнее лакомство. Перемешиваем и оставляем пюре с сахаром до полного остывания. Можно пару минут помешать массу, тогда в теплом пюре сахар очень быстро растворится.

пастила яблочная рецепт с белками

Когда яблочное пюре полностью остынет можете поставить его в холодильник для ускорения процесса , перекладываем его в большую посуду и добавляем один яичный белок. Помните, что при взбивании масса очень сильно увеличится в объеме, поэтому посуда должна быть просторной.

Видео рецепт

пастила из овощей в сушилке рецепты

рецепт пастилы из черноплодной рябины и яблок

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт желч медведя на воде
  • желе слоями домашние рецепты
  • как приготовить десерт кох
  • рецепты суфле для свадебного торта
  • как приготовить сырники из творога-варенные в воде
  • сырники вареные рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка София из Яна says:

      Очень вкусная картошечка :)

    • Индивидуалка Инесса из Эльза says:

      спасибо за рецепт,я любитель чегото новенького,и дети может начнут кушать творог

    • Индивидуалка Изольда из Арина says:

      Здравствуйте! Я просто в восторге от "Gotovim-doma." Глаза разбегаются от обилия вкусных и простых рецептов. Спасибо . Сделала эту страницу фаворитом. Еще раз , большое спасибо.

    • Красотка Лидия из Роксана says:

      Я бы добавила еще моцареллу, получаются классические итальянские помидоры: базилик, моцарелла, оливковое масло, без чеснока. А в запрвку вместе с помидорами измельчить базилик. Но это наверное уже не будет постным блюдом. Но зато очень вкусно.

    • Индивидуалка Римма из Татьяна says:

      Да, вы не знаете того, о чем пишите. Перевод шведского слова Gravad – “маринованный”, а утверждаемый вами “закопанный” – это может быть слово Graved (захороненный, вырезанный). Одна буква, но абсолютно другое значение. Кстати, Gravid означает Беремненный. Тоже только одна буква, а в результате легко получается беременный лосось :-)