Утка фаршированная лимоном и овощами рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

утка фаршированная лимоном и овощами рецепт
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

утка фаршированная лимоном и овощами рецепт

Полный рецепт

Ломтики хлеба заливаем молоко и отставим пусть набухнут. Промываем апельсины, яблоки, зелень и зеленый лук. Фрукта аккуратно обсушим, лук нарезаем, а зелень просто встряхнем чтобы избавиться от излишек воды. Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевидки и нарезаем их кубиками. Одно яблоко отставим в сторону - оно нам еще пригодится. С апельсинов выдавим сок - у нас должно получиться приблизительно 1 стакан.

Кожуру натираем на терке. Берем куриный фарш добавим к нему отжатый батон, 1 яйцо, половину апельсинового сока, куски яблок, нарезанный лук, щепотку мускатного ореха, цедру апельсина и по вкусу приправим солью и перцем. Аккуратно перемешаем рукой чтобы у нас получилась однородная консистенция. Приготовленный фарш укутаем пищевой пленкой и отправим на 1 час в холодильник. Пока фарш настаивается, мы подготовим утку.

утка фаршированная лимоном и овощами рецепт

Хорошо ее очистим от мелких перышков только осторожно - не повредите шкурку. Натираем тушку со всех сторон солью и отставим ее на 15 минут. Сейчас еще раз ее промоем под холодной водой, обсушим и выложим на стол грудкой вниз. Вдоль хребта ножом сделаем разрез и аккуратно подрезая мясо вдоль хребта.

Как доберемся до костей позвоночника, ножницами разрежем реберные косточки и удалим хребет. Точно таким же образом удалим грудную кость. Нам нужна тушка без косточек. Косточки останутся лишь в бедрышках и крылышках. Разворачиваем утку и внутри смажем ее горчицей, посыпаем перец и соль и все хорошо втираем в мясо.

утка фаршированная лимоном и овощами рецепт

Сейчас равномерно посыпаем крахмалом и отправим ее в холодильник на полчаса. За это время уже промаринуется наша начинка. Разогреем духовку до градусов. Фаршируем утку начинкой из фарша и зашиваем.

Швом вниз выставим птицу на противень и вливаем стакан воды. Яблоко разрежем на дольке и разложим их на грудке птицы. Укутаем противень фольгой и отправим жариться на час. В кастрюлю наливаем апельсиновый сок, добавим горчицу, мед, 1 ст. Все хорошо перемешаем и доведем до кипения. У нас должна получиться однородная масса.

Через час выбираем из духовки утку, снимаем фольгу и обливаем ее приготовленным соком. Поднимаем температуру в духовке до градусов и снова отправим утку для запекания а 1 час, при этом каждые 15 минут будем ее поливать сиропом. Через час наше блюдо уже будет приготовленным. Выложим ее на сервировочную тарелку и подаем к праздничному столу. Полезные советы от опытных кулинаров. Разрыв кожи способствуют свободному вытеканию жира, и в результате мы получим суховатое мясо. Лучше к нему приготовить домашнюю лапшу и подавать как отдельное блюдо.

утка фаршированная лимоном и овощами рецепт

Видео рецепт

лимонад рецепт мята и клубника

рецепт медових пряників з лимоном і мандарином і імбірем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепти приготовление брага в домашний условиях
  • как приготовить компот для ребенка 5 месяцев из малини
  • рецепт домашнего эстонское пиво
  • рецепт коктейля вынос мозга
  • рецепт коктейля с ликером kiwi wonder
  • рецепт киселей при панкреатите

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лариса из Лада says:

      Стас, по колбасам с меня специалист тот еще. Я считаю, что селитру в домашних условиях можно и вовсе не применять. :)

    • Красотка Розалия из Бета says:

      Обалдено!!! очень много занимает времени, но уверена что выходит безумно вкусно))))

    • Красотка Ирен из Агнесса says:

      Zdravstvujte hozjaju6ki! Dam odin deljnij sovet,t.k.ja sama ljubitelj ljuboj ribki.K obwarennim ovowam,dobavte peres sladkij,on budet krasivo smotretsa svoim cvetom,poteretj ljuboj tverdij sir i 4utj-4utj majoneza dlja svjazki na4inki,ona ne vivalitsa iz brju6ka,a budet wutko vkusnoj,i samu ribku sverhu obmazatj majonezom,verh ne obgorit i budet krasivim,a na bljude posipte ukrop4ikom!

    • Индивидуалка Марианна из Агния says:

      А сковорода какая? Антипригарное или чистый чугуний?

    • Индивидуалка Вероника из Марго says:

      Ну а Вас было “тогда”, а у меня было “здесь и сейчас “, да ещё и после работы. Так что было лучше))