Писко - водка из винограда рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

писко - водка из винограда рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

писко - водка из винограда рецепт

Полный рецепт

Любители алкогольной экзотики непременно должны отведать писко, который считается национальным достоянием Чили и Перу. Там ни один праздник не обходится без этого напитка, им угощают гостей и туристов.

Уникальная технология производства делает его вкус неповторимым. По сути писко является разновидностью виноградного бренди. Согласно легенде команда смельчаков на хлипкой лодке из тростника отправилась искать остров, считающийся центром Земли. После долгих скитаний путешественники потеряли надежду на успех, они смирились со скорой гибелью.

писко - водка из винограда рецепт

Внезапно в небе появилась птица, указавшая им путь к острову. В честь нее индейцы назвали напиток, глоток которого дарит чувство свободы. По более правдоподобной версии писко назван в честь долины, населенной множеством птиц. Позже здесь начали выращивать виноградную лозу и делать вино, остатки которого перегоняли на бренди.

Виноградная лоза появилась в Перу в середине XVI века благодаря испанским переселенцам, которые привезли её с собой из Европы. Испанцы научили местных индейцев технологии дистилляции. Во время войны между Чили и Перу в XIX веке часть перуанской территории захватили чилийские войска. Солдатам очень понравился вкус писко. Спустя некоторое время в Чили наладили производство алкогольного напитка с таким же названием, но по факту это два разных бренди хоть и очень похожие. Ситуация похожа на дебаты между ирландцами и шотландцами за право считаться родиной виски.

писко - водка из винограда рецепт

Перуанский писко делают из чистого виноградного сока без мякоти, кожицы и косточек. После брожения сок превращается в молодое вино, которое перегоняют всего один раз, получая на выходе дистиллят крепостью около 43 градусов. Разбавлять напиток водой и выдерживать его в дубовых бочках категорически запрещено. Перед продажей готовый писко минимум 3 месяца хранят в стеклянной таре, чтобы избежать контакта с веществами, которые могут повлиять на запах и вкус.

Чилийский писко дистиллируют два-три раза, после чего очищают угольными фильтрами, разбавляют водой для снижения крепости и месяцев выдерживают в дубовых бочках. Получается ароматный напиток с фруктовым послевкусием. Чилийский метод очень похож на классическую технологию производства коньяка во Франции. Напиток классифицируют по стране производства, использующимся виноградным сортам и времени выдержки.

Перуанский писко бывает следующих видов:. В зависимости от температуры сервировки писко пьют вначале застолья из водочных рюмок или подают на десерт в коньячных бокалах. Этот метод близок к водочной культуре, для него прекрасно подходят сорта Tradicional, Reservado, Acholado и Puro.

писко - водка из винограда рецепт

Для этих целей лучше выбирать сорта Especial, Gran и MostoVerde. Закусывать писко можно фруктами, белым хлебом, сырами и шоколадом. Каждый год в первую субботу февраля перуанцы празднуют день этого коктейля. Перелить коктейль в бокал для мартини, украсить долькой лайма.

Видео рецепт

лучшие рецепты водки с хреном

рецепт помидоров с красным перцем и водкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты коктейлей с виски
  • грушевый квас рецепт
  • рецепт кофе американо в кофемашине
  • рецепт самодельного коньяка из водки
  • рецепт нежного наполеона на пиве
  • компот из чернослива рецепт на зиму видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Бета из Нора says:

      Администратор,у Вас замечательный сайт,я очень много у вас узнала, все такое полезное и вкусное и ,а супчик обязательно сделаю завтра.Спасибо Вам большое за труд

    • Красотка Нина из Таня says:

      Воды добавляю примерно 5-6 стаканов,тогда жидким точно не получится. 15 минут и готово,что может быть прекрасней после работы))А вообще варю суп без риса,а то слишком много всего получается.

    • Красотка Арина из Ада says:

      С днём рождения! Спасибо за интересное (рецепты, но не только)! Энтузиазма, энергии и удачи!

    • Красотка Глория из Карина says:

      Никогда не думала, что такое чудо так легко готовить. Всё время заглядывалась на готовые тортики из мороженого, но цена кусалась, да и на вкус не очень. Теперь обязательно сделаю, вот закуплю продукты и сделаю. Администратор, ещё раз спасибо за потрясающе вкусные, легкие в приготовлении и красивые рецепты.

    • Красотка Анжелика из Елена says:

      К Яна,Milana,Elvira - это вообще то постный рецепт,при чём тут сосиски,мясо,сметана,неужели не видно что это тут ни к чему?Спасибо за рецепт.